こんにちは！カエサルです！
シカを見たことある方なら分かると思いますが、シカってなかなか大きいですよね？
「あれだけ大きいならとれるお肉の量も多いのではないか？」と思われる方もいらっしゃると思います。
実際どれくらいの量がとれるのか？
本日は、『シカ1頭からとれるお肉の量は？』についてお話していきます。
簡単に結論から言うと、シカからはそこまでたくさんのお肉はとれないです。
もちろん、個体の大小によってとれる量は変わってきますが、体重に対するお肉のとれる割合はオスで41%とされています。
この41%は、きちんとキレイに無駄なくお肉をとった割合で、実際は、解体や調理のし辛い箇所は意図的に残されることも多いそうです。
結果的に、体重に対してとれるお肉の量は約30%程度だと言われています。
例えば、60kgのシカがいて、キレイに無駄なくお肉をとる場合は24.6kgとれます。
解体や調理のし辛い箇所を残して30%程度のお肉がとれた場合は18kgとれます。
その差は6.6kg。数だけ聞くとそんなに差は無いように思われますが、5kgの米袋の重さを想像していただければそれなりに量があると感じられると思います。
猟師さんの腕にもよりますが、できれば余すことなくいただきたいですね。
本日も読んで下さってありがとうございました！
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